面和酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例(lì)是多少啊(a)？酵母粉发面一(yī)般按(àn)照(zhào)酵母粉(fěn)和面粉以(yǐ)1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵的。关于面(miàn)和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊以及(jí)面和酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多少啊，面(miàn)和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是多(duō)少合适，酵母粉(fěn)与(yǔ)面的比例是(shì)多少，面跟酵(jiào)母粉的比例，面与(yǔ)酵(jiào)母的(de)比例是多少等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

面是碱性还是酸性

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属于酸性食物(wù).何谓酸性或(huò)碱性食物所谓(wèi)酸(suān)性食物或碱性食(shí)物，并不是指味道(dào)酸或咸(xián)的(de)食物(wù)，

　　而是指食物经过消化吸收(shōu)和(hé)代谢后(hòu)产生的阳离(lí)子或阴离子占(zhàn)优势的食物。

　　也(yě)就是(shì)说，某(mǒu)种食物如经代谢后(hòu)产生(shēng)的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物;而代(dài)谢后产生磷、氯、硫等阴离(lí)子占优势(shì)的(de)食物属酸(suān)性食物(wù)。

面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例是多(duō)少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按照(zhào)酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的(de)比例(lì)制(zhì)作，也就是(shì)100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋(qiū)季(jì)面粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要(yào)注意(yì)环境温度，最好(hǎo)把和好的面(miàn)团(tuán)放在(zài)30-40度(dù)左(zuǒ)右的温度处进(jìn)行2次(cì)醒(xǐng)发，在家中可选择蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等(děng)锅内(nèi)环(huán)境温度35-40度时(shí)，将(jiāng)装(zhuāng)有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母(mǔ)的(de)配比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方(fāng)法相同(tóng)。

　　夏季的环境温度已经达(dá)到酵母繁(fán)殖的最佳温度，直接放在家里不管(guǎn)什么地方都可以(yǐ)。

酵母粉和面粉比例(lì)是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的(de)比例为1一个男的长期不碰他老婆是什么原因：100比较合(hé)适，通常500克(kè)的面粉可(kě)以放4-5克的酵母粉，不过(guò)由于温度对酵(jiào)母发(fā)酵的(de)效果(guǒ)会有所影响，因此(cǐ)不(bù)同的季(jì)节可以适量的调整(zhěng)比例。

　　酵母放(fàng)多了整(zhěng)出(chū)来(lái)的面食口感会有(yǒu)些(xiē)发(fā)酸，放多了(le)也会提高(gāo)发(fā)酵速度，不过(guò)并不会对身(shēn)体有太大的(de)影响，如果还没有蒸，可以将面放置作为(wèi)老面，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起使用，盐会(huì)抑制酵(jiào)母的(de)发(fā)酵，而酵母和白糖加在(zài)一起使用，那么做出来的面食会更(gèng)加松软香甜，所以(yǐ)酵母和白糖(táng)才(cái)是最完美的(de)搭配。

　　未开(kāi)封的酵母粉常温存放就可以，如果是已经开口的酵母粉，那就要把口密(mì)封(fēng)，然(rán)后(hòu)放到冰(bīng)箱冷藏着(zhe)，这(zhè)样就不会减(jiǎn)少酵母的(de)活性(xìng)。

　　参考资(一个男的长期不碰他老婆是什么原因zī)料(liào)来源(yuán)：百度百科-酵母粉

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科-面粉

未经允许不得转载：腾众软件科技有限公司 一个男的长期不碰他老婆是什么原因